Любопитно
Рецепта на деня: Врачански кемерки
За тестото:
брашно – 500 г;
кисело мляко – 1/2 кофичка;
яйца – 1 бр.;
суха мая – 1 пакетче;
захар – 1 щипка;
сол – 1 щипка;
хладка вода – 100 мл;
олио – 2 с.л.
За плънката:
лук средно големи – 2 глави;
кайма – 300 г;
доматено пюре – 2 с.л.;
чубрица на вкус;
сол на вкус.
Начин на приготвяне:
За тестото:
Смесете всички продукти за тестото, като от яйцето се ползва само белтъкът. Жълтъкът се оставя за накрая, за намазване на питките.
Омесете меко тесто и го оставете да втаса на топло. През това време пригответе плънката.
За плънката:
Нарежете лука на ситно и го запържете докато стане златист. Добавете каймата и бъркайте докато и тя се запържи и раздроби.
Подправете с чубрицата, солта и доматеното пюре. Разбъркайте всичко и оставете да се охлади.
От тестото откъснете топки колкото юмрук. Разточете ги и в средата сложете от плънката. Оформете топки и ги наредете в тава.
Намажете питките с разбит жълтък и съвсем малко олио. Печете ги на 200 градуса около 20 минути, пише matekitchen.com.
Източник: