Любопитно
Рецепта на деня: Кибе – пълнени кюфтета от Близкия изток
агнешко месо – 450 г;
олио – за пържене.
За кибето:
булгур – 225 г;
люти чушки – 1 бр.;
лук – 1 глава;
черен пипер;
сол.
За пълнежа:
лук – 1 глава;
кедрови ядки – 50 г;
зехтин – 2 с.л.;
бахар – 1.5 ч.л.;
кориандър – 4 с.л.
Начин на приготвяне:
Смелете месото. Накиснете булгура във вода за 15 минути. Отцедете, след което го смесете с лютата чушка, лука, половината от месото, сол и черен пипер.
За да направите пълнежа, запържете лука и кедровите ядки за 5 минути. Прибавете бахара и оставащата кайма и запържете, докато месото покафенее.
Добавете кориандъра, сол и черен пипер. От сместа с булгура оформете във форма на торта и я нарежете на 12 триъгълника.
Всеки триъгълник се оформя като кюфте и напълнете със сместа. С помощта на ръцете си оформете топчета и ги изпържете, пише gotvach.bg.
Източник: