Любопитно
Рецепта на деня: Пилешко месо в сос „Ескабече“
Необходими продукти:
1 пиле (около 1 кг);
1 ч. л. сол;
1 връзка корени за супа.
За соса „Ескабече“:
1 ч. ч.олио;
1 глава лук;
2 моркова;
2 стръка целина;
1 ч. ч. оцет;
1 ч. л. захар;
2 дафинови листа;
черен пипер;
1 ч. л. сол.
Начин на приготвяне:
Пилето се сварява в подсолена вода заедно с корените за супа, изважда се, оставя се да изстине и се почиства от кожата и костите. Месото се нарязва на ситно или се накъсва.
Сосът се приготвя, като в загрятото олио се запържват нарязаните лук – на шайби, моркови – на тънки ивици, и целината – на ситно. След около 3 минути се заливат с оцета и 1 ч. ч. от прецедения бульон, в който е варено пилето. Прибавят се захарта, солта, дафиновите листа и зърната пипер и се вари 15 минути, пише kaufland.bg.
Горещият сос се оттегля от огъня и към него се прибавя пилешкото месо. Ястието се сервира студено.
Източник:
