Рецепта на деня: Студено телешко карпачо

Необходими продукти:

телешко месо – 150 г телешко бон филе;
пармезан – 30 г;
рукола – 30 г;
лимони – 1 брой;
зехтин – 2 с.л.;
сух розмарин – 1 с.л.;
черен пипер – на зърна;
сол – на вкус.

Начин на приготвяне:

Нарежете телешкото на много тънко.

Оставете го да се маринова за 24 часа в сместа от зехтина, изцедения лимонов сок, розмарин и черен пипер.

След това го сложете да се замрази при температура минус 20 градуса.

Така карпачото е готово за консумация.

Поднася се обикновено върху рукола, настърган пармезан, мариновани маслини, кедрови или други ядки или пък смокини – зависи от вкуса, пише gotvach.bg.

Източник:

Read More