Любопитно
От коя страна се използва алуминиевото фолио при печене?
Готвенето с алуминиево фолио често предизвиква въпроси – коя страна трябва да е отгоре, блестящата или матовата? Според специалисти от компания Reynolds и експерта по хранителни продукти Еби Тил, няма значение коя страна на фолиото се използва. Разликата между матовата и блестящата страна се дължи на производствения процес и не оказва влияние върху ефективността при готвене, пише Yahoo Lifestyle.
Какво трябва да знаете за антипригарното фолио?
Единственото изключение е специалното антипригарно фолио, което трябва да се използва с матовата страна нагоре, за да се запазят неговите свойства. Специалистите отбелязват, че фолиото е изключително подходящо за печене и грил, тъй като предотвратява залепването на храната и улеснява почистването след готвене.
Как да използваме алуминиевото фолио?
Алуминиевото фолио е един от най-универсалните помощници в кухнята. Ето няколко съвета, които ще улеснят ежедневието ви и ще ви помогнат да използвате този материал по най-добрия начин:
1. За равномерно печене
Когато печете храна, особено месо или зеленчуци, покрийте тавата с фолио. Това ще помогне за равномерното разпределение на топлината и ще запази сочността на продуктите. В края на готвенето можете да махнете фолиото, за да получите златиста коричка.
2. Предотвратяване на залепване
Ако използвате обикновено фолио, леко го намажете с растително масло, за да предотвратите залепването на храната. При антипригарното фолио използвайте задължително матовата страна, която е проектирана да предотвратява залепването.
3. Задушаване на храна
Фолиото е идеално за задушаване на риба, пиле или зеленчуци. Просто увийте продуктите във фолио като „пакет“, добавете подправки и малко масло или вино. Това ще създаде пара, която ще придаде изключителна сочност и вкус.
4. Подобряване на печенето на сладкиши
Ако печете пайове, хляб или кексове, можете да покриете краищата с фолио, за да предотвратите прегарянето им, докато вътрешността се изпича.
5. Поддържане на топлината
Използвайте фолио, за да покриете ястието веднага след изваждане от фурната. То ще задържи топлината, докато сервирате храната, без да позволява на продуктите да изстинат или да загубят сочността си.
6. За почистване на грил и фурна
За да избегнете трудното почистване след готвене, постелете фолио върху решетката на грила или дъното на фурната. След готвене просто махнете и изхвърлете фолиото.
7. Повторно използване на фолиото
Ако фолиото не е силно замърсено или разкъсано, можете да го измиете и използвате повторно за съхранение на храна или други домакински нужди.
8. Изработка на форми за печене
Ако нямате подходяща форма за печене, фолиото може да бъде сгънато и оформено като подложка или основа за различни продукти, като малки тарталети или пайове.
9. Съхранение на храна
Фолиото е чудесно за опаковане на остатъци от храна, особено когато искате да ги запазите свежи в хладилника. Увийте плътно храната, за да предотвратите изсъхване и проникване на миризми.
10. Подобряване на вкуса
Когато печете картофи или царевица на скара, увийте ги във фолио с малко масло и подправки. Това ще запази влагата и ще позволи на вкусовете да се смесят по-добре.
Алуминиевото фолио е невероятно гъвкав инструмент, който може да улесни готвенето и да направи храната по-вкусна и апетитна. С тези съвети не само ще оптимизирате процесите в кухнята, но и ще се радвате на по-добри резултати.
Източник:
